Pokud čtete mé články tak nějak pravidelně, tak jste si všimli, že v květnové bilanci jsem dělala narážky na svoje "zdravé" stravování a stejně tak i v lakovacím článku jsem se zamýšlela nad nutností pestré stravy, aby byl člověk nejen zdravý, ale i krásný :-).... Dnes Vám tedy přináším svoje tipy...
Nečekejte žádné speciality šéfkuchaře. Já mám všeobecně problém s tím, že se dost odbývám a nechce se mi pro sebe vařit pestrou stravu, ale už jsem to musela opravdu přehodnotit. Nemůžu stále chodit jen na čerstvé pečivo vedle do pekařství a tak jsem si začala chystat obídky a svačiny do práce, nebo uvařím rychlou večeře pro celou rodinu - nejlépe, aby byly pokrmy pestré hodnotově i barevně (což se slučuje)...a netrávila jsem příliš času v kuchyni :-)
Většinou mám v práci studený oběd, protože ten teplý mě prostě uspává, a raději si nacpu bříško něčím teplým na večer a v klidu trávím...
Tyto tipy jsou myslím hodně vhodné jak pro studenty, tak pro vytížené maminky od rodin, které nebaví trávit hodiny v kuchyni, ale potřebují dobře jíst... Převážně tady najdete návody na studenou kuchyni, dovolila jsem si to proto, že je kalendářně přelom jara a léta.....
Každopádně nejím jen studenou kuchyni, mé další oblíbené jsou teplé polévky na večeři, ale to už taky víte....
Nejraději mám zeleninu a těstoviny, takže často stačí nakoupit ingredience dle chuti či nabídky a jen namíchat s těstovinami a olivovým olejem:
"jarní design" :-D
polníček, ředkvička a balkánský sýr,
olivový olej, pepř z mlýnku nesmí chybět nikdy
torteliny a jiné plněné těstoviny
+ cherry rajčátka, polníček, olej a pepř
orestovaná zelenina - paprika, rajče a olivy na bazalce a olivovém oleji
a pak už jen přidat vřetena
(výborný i za studena samozřejmě)
Ale jím taky maso nebojte - nejméně náročné je prostě koupit kuřecí řízek, nakrájet ho na kousíčky, naložit, pak zprudka osmahnout a je to.....
já mám moc ráda koření Gyros od pana Kotányiho a trošku papriky, pepře a soli....případně bylinkovou verzi s provensálským kořením, pepřem a solí
pikantní kuřátko - gyros+paprika
a olivy a rukola jako doprovod
bylinkové kuřátko provensal
a cherry rajčátka s rukolou
a dip
kuřátko s jarní cibulkou a oblíbeným kořením gyros tentokrát bez papriky
s hranolkami z okurky a skvělý česnekový dip
primitivnosti se meze nekladou :-D
dokonalá vřetena uvařená all dente a orestovaná s vajíčkem
přidat rajče, olivy, šunku a ledový salát...
(a oběd do práce mám hotový)
Dipy hrají v mém studeném "nevaření" velkou roli, protože z majolky mi bývá těžko, i když ji mám ráda....... a kdo by se páral s omáčkou :-)
Často mi ke štěstí stačí jen "chroupat" ledový salát s oblíbeným dipem.
Základem mých dipů je kysaná smetana (15% :), pepř a sůl
- pak už jen vyrábím varianty - s nastrouhanou nivou (může být i jiný sýr),
s česnekem (ten si do práce ale nenosím :), s bylinkami (co zrovna roste), s koprem (nejoblíbenější u nás doma - verze tzatziková)
Až bude ta pravá sezóna paprik a rajčat, budu si vyrábět i paprikovo-rajčatové a hrozně chci konečně zkusit to guacamole.....
Tohle vypadá spíš jako přílohy, já vím, ale můžou se jíst i samotné a zasytí nebo k nim prostě uděláte minutkové maso, viz výše...
domácí bramborové hranolky na olivovém oleji s tymiánem smažené na plechu v troubě,
(dělám i verzi z mrkve či celeru)
zelenina jako "obloha"
a s koprovým dipem
(pozor je to dost syté - u nás stačí 2 brambory na osobu :)
a zase brambory - tentokrát kaše
brambory a mrkev uvařené do měkka s 2 stroužky česneku
rozmačkané, našlehané do kaše (samozřejmě s mlékem a máslem)
orestovaná cibulka na trošce hnědého cukru je "třešinkou na dortu"
mě to ke štěstí stačí :-)
Tak jak se Vám ty moje "minutky" líbí?
A co vaříte Vy, když nechcete moc kulinařit a potřebujete rychlou svačinu, oběd či večeři - jaké máte rádi kombinace salátů atd?
A taková malá hudební vsuvka na konec: kapela Umakart (s frontmanem z kapely Priessnitz) a jejich písnička "A venku zase prší", kterou si pouštím vždycky když prší, a že teda prší dost často.....
