Něco sladkého ke kafíčku....

Pěkný letní den Vám přeji,

ono možná by byl na místě spíše recept na zmrzku nebo vychlazenýýý osvěžující nápoj (určitě jednou tady něco takového taky bude), ale kdo by odmítl takhle k večíru nebo na snídani něco sladkého ke kafi - to se vždycky hodí, ne?
Trochu se obávám, jestli se mi to tu časem trošku nezvrtne ve food blog, páč jsem teď zahajila terapii jídlem :-D....
Jídlo mě baví, dělá mi radost, dělá mi radost ho připravovat, páč láska a žaludek jedno jsou, že jo....
A láska k sobě samému, stejně jako k mým dětem, se tak nějak nejlépe manifestuje v pokrmech.
Tuto myšlenku budu rozvíjet ještě dál a jindy, páč už mám nachystaný další food článek....
No chtělo by to jídlo něčím proložit, uvidíme, jestli mě napadne taky něco jiného než myslet furt na jídlo...Každopádně se mi mnohem líp teď fotí jídlo než kosmetika, potažmo kosmetika na mně samé. Mám pocit, že tam se tak nějak esteticky nevyblbnu jako u toho žrádla...:-)
No a navíc jsme si s Enkou na sebe ušily troška bič, o kterém taky jednou uslyšíte - sme v úsporném režimu, co se týče kosmetiky.. No a co jinýho dobrýho kupovat když ne kosmetiku, no přece to žrádylko...

Dneska něco pro sladkomily a příště to bude na slano, abychom pokryly to spektrum chutí.

Tahle buchta, kterou Vám dneska nabízím na menu, teda mizí rychlostí blesku a to i v sestavě třech holek....Shelly vyjímečně buchty nejí !-)...
Takže jsem si řekla, když je to ověřeno mými strávnicemi, že je možné Vám to také předložiti v menu...
O co kráčí? O vanilkovou buchtu s čoko kousky!
Osobně jsem buchtu pekla jako litou buchtu na plech, ale bude výborná i do formiček na muffiny, mňam!
Je jednoduchá velice, upeče to každý, levou zadní a hlavně rychle. Páč mě znáte, vyznávám luxusní krmi, chutnou a hezky vypadající, ale nehodlám svůj čas trávit příliš dlouho v kuchyni, páč mám jiné umělečtější věci na práci, že jo !-)
Tenhle recept, stejně jako některé moje další "vymazlené", vznikl tak, že jsem někde na zahraničním food blogu viděla dobře vypadající "cake", zkoukla jsem ingredience, trošku si to upravila s použitím už mého ověřeného základního receptu, trochu vylepčila určité ingredience....A je to.....
Ale nebojte, stylem Pat a Mat to nebude !-D

Co na vanilkovou buchtu s čoko kousky potřebujeme:

buchta je to hrnková, takže jeden čtvrtlitrový hrnek :-)
3 vejce
1,5 hrnku cukru
1 hrnek kokosového mléka (lze nahradit obyčejným kravičkovým)
1 hrnek oleje
3 lžičky vanilkové esence
1 vanilkový cukr
2 hrnky polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
1 tabulka čokolády (např. nugátová na vaření)

Postup:

Příprava - předehřejeme troubu, plech vyložíme pečícím papírem, nebo vymažeme a vysypeme (můžeme i kokosem) anebo připravíme košíčky na muffiny....

1) Tři celá vejce ušleháme s cukrem, vanilk. cukrem a vanilk. esencí

2) Přidáme olej a ušleháme

3) Přidáme kokosové mléko, mouku, prášek do pečiva - vše ušleháme..

Když máme ušleháno pěkně do hladka s bublinkami...stačí jen nalít na plech.

Čokoládu nakrájíme na kousky...osobně se přimlouvám za tu nugátovou, buchta s ní je jedinečná...

a těsto čokoládou posypeme...

Pečeme na nejslabším stupni (ta moje plynová trouba, no) cca 50-55 min...

Sladká "prošívaná deka", která pohladí bříško a chuťovým buňkám nezůstane také nic dlužna...

A máme naporcováno....

.....a prostřeno.....Zbývá už jen popřát dobrou chuť!

Jak se Vám tento jednoduchý recept líbí? Pečete něco podobného doma taky?

Krásný den přeje eM!

Vymazlený perník s čokoládou by eM + domácí vanilkový cukr 100% bio :-)

Dneska mám zase pro Vás nějaké to papání z rubriky Kuchtění. Tentokrát něco sladkého ke kafíčku..

To, co perník dělá perníkem je alchymie použitého koření. Ale taky je potřeba mít to správné těsto.
Na obojím jsem pracovala hodně dlouho než jsem perníkový dezert vymazlila do této podoby. Vyzkoušela jsem spoustu receptů na perník a většina z nich byla dost suchá. Já chtěla opravdu vláčný dezertík - nejen obyč perník. A tak jsem nakonec použila recept na těsto na jinou litou buchty a huráá povedlo se....Koření často používám kupované, namíchané předem, ale někdy mě chytne hravá a sama si míchám...jenže kupovanému koření ještě vždycky něco chybělo a tak jsem do perníku pro větší šmrnc začala dávat mletý zázvor a orientální koření kardamom a citrónovou kůru... Důkazem mého snažení je, že tento perník vždycky zmizí z plechu rychlostí blesku.
Navíc, není to žádná věda, jednoduchý recept, hrníčková metoda, ale výsledek je skvělý.

Vymazlený perník s čokoládou by eM

Potřebujete:

3 vejce
2 hrnky cukru
1 hrnek mléka
1 hrnek oleje
2 hrnky polohrubé mouky
1/2 hrnku ořechů
1 balíček prášku do pečiva
   - nedoporučuju používat kypřící prášek do perníku - není to vůbec ono a zlobí to
   - ideální je prdopeč z dm drogešky
2 polévkové lžíce kakaa
1 polévková lžíce povidel či marmelády (jakékoliv)
koření do perníku (kupované) + 1 lžička mletého zázvoru + 1 lžička kardamomu + 1/2 lžičky citronové kůry - nebo doma namíchané koření: anýz, badyán, hřebíček, skořice + zázvor, kardamom, citr. kůra

na polevu:
200 g hořké čokolády + mléko (od oka :)

Postup:
Vejce utřeme (pěkně po elektricku s metlami :) s cukrem do hladka, pak  přidáme olej a zamícháme, potom přidáme další ingredience - mléko, prosátou mouku, prášek do pečiva, kakao, povidla a koření. Vše zamícháme a nalejeme na vymazaný a mouku či kokosem vysypaný plech (či pečícím papírem vystlaný) plech. Pečeme zvolna cca 45 minut. Vytáhneme z trouby necháme jen chvíli vychladnout a potřeme polevou. Tu si vyrobíme tak, že nalámanou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a naředíme "baj voko" mlékem, abychom dostaly hladký krém, který se dobře roztírá... Perník i s polevou necháme vychladnout v lednici (ideálně přes noc), a pak už můžeme jen mlsat. Ke kávě je nedostižný :-).....

Ať Vám chutná přeje eM!

A jako bonus mám pro Vás malý tip na domácí vanilkový cukr.

 Většinou všichni kupujeme na pečení vanilínový cukr, který krásně voní, ale vedle vanilky ani neseděl :). V obchodech už koupíme i vanilkový cukr s pravou vanilkou od Dr. Oetkera anebo nově cukr s vanilkou od Vitany ve velkém balení, ve kterých jsme zvyklé kupovat koření....
Já si vyrobila vanilkový cukr doma - pravda nevoní tak intenzívně jako vanilínový, ale je stopro bio :-D. Koupila jsem si jeden lusk vanilky bourbon, lusk jsem nasoukala do krásné dózičky s japonským motivem (dárek od mojí dcery k narozkám - ví, že jsem sbírací maniak na tyhle dózule..:-)...a zasypala bio třtinovým cukrem (je možno i nejdřív vyškrábat dužinu a smíchat s cukrem. Podstatné je mít lusk pořád v dóze a cukr můžete ubírat a pak zase přidávat - taková bezedná dóza :). Když otevřete dózu s cukrem vždycky se na vás vyvalí úžasná vůně - ale pozor, ze začátku budete spíš cítit více ten bourbon než vanilku :-D.....

A co Vy máte rádi perník nebo ee? Taky různě zkoušíte kombinovat recepty až dojdete k dokonalému výsledku? Jaké koření používáte do perníku?